Tag Archives: Gastronomía mexicana

Elba Gómez Orozco  | 6 de septiembre del 2020     Hablar de un objeto utilizado por las culturas mesoamericanas y que a fuerza de cumplir con las necesidades de la vida moderna va cayendo en desuso, es parecer ir contra la corriente. El molcajete es el objeto del que hoy hablamos, elaborado de roca volcánica, y es hoy por hoy, un …

Julio Ríos |@julio_rios | 12 de agosto de 2017 «Aquí las quesadillas son con queso. ¡Cómo debe ser!», advierte Lucha, a los comensales que se quedan estupefactos al no estar acostumbrados a lo que por sentido común debería darse por entendido. Aunque usted no lo crea, hay un rinconcito de sensatez en ese paraíso del surrealismo gastronómico que es la …