Una torta de 900 kilos para celebrar la Independencia de México

Staff Kiosco Informativo | @KioscoInfo | 16 de septiembre 2019

450 metros de bolillo, 60 kilos de jamón, 60 litros de crema, 30 kilos de queso, 200 kilos de jitomate y 45 kilos de cebolla, 30 kilos de lechuga, 30 kilos de jalapeños encurtidos y unas ganas tremendas por compartir fueron los ingredientes principales de la MegaTorta que se repartió este lunes 16 de septiembre a más de 4 mil personas.

Mientras los contingentes de estudiantes de las primarias tepatitlenses avanzaban en su desfile cívico en conmemoración de la Independencia Mexicana por las principales calles del centro, ya a las 9 de la mañana al menos unas 60 personas se repartían las tareas para preparar la MegaTorta.

Unos partían en dos, sendos bolillos de medio metro, otros embadurnaban de crema el esponjoso migajon y otros avanzaban con las rebanadas de jamón del Chaparral.

En otras mesas, con las manos enfundadas en guantes quirúrgicos, las mujeres hacían equipo para partir rodajas flaquitas de jitomate y cebolla. Y en otra, unos rebanaban la lechuga mientras otros metían lo ya cortado a una cubeta con agua para desinfectarla.

Pero la torta no fue una mega torta, sino hasta que todos los panes mojados ya con la crema, se les fue añadiendo rebanadas de jitomate, cebolla, lechuga desinfectada, jalapeños y el queso espolvoreado.

Luego vino el cálculo. Piezas de 10 centímetros para que todos ajustarán.

Tepatitlenses que comparten

Está tradición, que hoy ajusta la mayoría de edad (18 años) la iniciaron dos panaderos tepatitlenses en el 2001, los dueños de las panaderías Super Pan y los de la Moderna. En aquél entonces el ánimo de compartir con sus coterraneos un poquito de lo que hacían en sus talleres de pan los instó a dar el primer paso con la fabricación de la MegaTorta.

Años más tarde se sumaron como patrocinadores productores locales de embutidos, de crema, y de hortalizas.

Está tradicional degustacion septiembrina, no significa el gasto de un solo peso para el Gobierno Municipal de Tepatitlán, comentó Oscar Rocha Macias, funcionario de Inspección y Reglamentos de Tepatitlán, responsable de la ejecución de la MegaTorta 2019.