Tag Archives: Comida Mexicana

Staff Kiosco Informativo | 1 de septiembre de 2023 Tepatitlán de Morelos.- Uno de los platillos más entrañables de la gastronomía tepatitlense, es el Tamal con Caldito. Una creación querida por los que nacieron en esta ciudad y que ha conquistado a quienes fueron adoptados por este terruño. Y que por supuesto, cautiva a los visitantes. En días recientes se …

Elba Gómez Orozco  | 6 de septiembre del 2020     Hablar de un objeto utilizado por las culturas mesoamericanas y que a fuerza de cumplir con las necesidades de la vida moderna va cayendo en desuso, es parecer ir contra la corriente. El molcajete es el objeto del que hoy hablamos, elaborado de roca volcánica, y es hoy por hoy, un …

Staff Kiosco Informativo | @KioscoInfo | 28 de diciembre de 2017 * El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) otorgó la protección de la denominación de origen al Tamal con Caldito, delicia gastronómica por excelencia de Tepatitlán de Morelos. Este antojito mexicano que fue adaptado de manera magistral en las cenadurías de Tepatitlán consiste en un tamal de mole rojo con carne deshebrada que …

Julio Ríos |@julio_rios | 12 de agosto de 2017 «Aquí las quesadillas son con queso. ¡Cómo debe ser!», advierte Lucha, a los comensales que se quedan estupefactos al no estar acostumbrados a lo que por sentido común debería darse por entendido. Aunque usted no lo crea, hay un rinconcito de sensatez en ese paraíso del surrealismo gastronómico que es la …

Eduardo Castellanos | @KioscoInfo | 1 de abril del 2017 Cebolla, jitomate, cilantro y chile ¡mucho chile! Estos ingredientes componen la salsa que baña unos trozos de chicharrón «de puerco o puerca» en medio de un pedazo de bolillo al que la gente de Lagos de Moreno y sus visitantes llaman guacamaya. Hace poco más de dos años visité Lagos …