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Staff Kiosco Informativo | @KioscoInfo | 18 de febrero de 2019
Con la finalidad de eliminar la mayor cantidad de mermas en la producción de frutas y verduras, este miércoles 20 de febrero el Banco de Alimentos de Tepatitlán, en colaboración con otras instituciones echarán a andar un proyecto piloto de una planta procesadora de Frutas y Verduras para el beneficio de cientos de familias alteñas.
Se trata de una colaboración del BAMX con el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente (ITESO), el Tec de Monterrey, el CONACyT y la Secretaría de Innovación Ciencia y Tecnología de Jalisco.
La planta procesadora, tiene una tecnología seleccionada que permitirá obtener purés de frutas y/o verduras, pasteurizarlos, envasarlos en bolsas tipo «pouch», para someterlo a esterilización vía vapor-aire lo cual permitirá su conservación por largos periodos sin refrigeración y sin adición de conservadores químicos.
El objetivo es aumentar la vida útil, reducir mermas e incrementar la captación de frutas y verduras frescas en los Bancos de Alimentos. La planta será una unidad experimental que permitirá pilotear el modelo productivo para implementarse a otros Bancos de Alimentos del Estado y del País.
La inauguración de la planta ubicada en la calle Terrerito #1326, en la colonia La Puerta, está programada para este miércoles 20 de febrero de 2019 a las 11:00 de la mañana.
