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Eduardo Castellanos | @KioscoInfo | 1 de abril del 2017 Cebolla, jitomate, cilantro y chile ¡mucho chile! Estos ingredientes componen la salsa que baña unos trozos de chicharrón «de puerco o puerca» en medio de un pedazo de bolillo al que la gente de Lagos de Moreno y sus visitantes llaman guacamaya. Hace poco más de dos años visité Lagos …

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