jueves , 28 marzo 2024

¿Qué comen los tepatitlenses en Semana Santa?

 

Cinthya Gómez | @escriboenlaluna

Fotos: Pinterest

23 de marzo de 2016.- Está en plenitud la Semana Santa. Y los hábitos alimenticios de algunos, se adaptan a los preceptos religiosos.

Fuera la carne roja y de aves, los productos del mar y los vegetales invaden los menús y se convierten en los favoritos de la temporada.

Por eso es que los platillos de este período del año son especiales, porque hay que jugar con la imaginación para encontrarle sazón a una simple papa, huevo o camarón.

Los elaborados alimentos preparados especialmente para los “días santos” se usan como el pretexto perfecto para introducir los mariscos a la comida de cada viernes o en la semana santa.

La cocina mexicana típica de Tepatitlán y Los Altos, tiene una gran variedad de guisados que cumplen con los requisitos de sabor y nutrición y que prescinden de la carne roja: las tortitas de camarón, de papa, los chiles rellenos, ceviches (con mayonesa), sopa de mariscos, el caldo de carpa o mojarra y la capirotada, son algunos de los platillos típicos de los “Días Santos” que en toda casa que se denomine tepatitlense debe cocinar.

Aquí algunas recetas:

Croquetas de atún

Capirotada de leche

Caldo de Camarón

Tortitas de camarón

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